Pernille Florio

The straw that stirs the drink

Pernille Florio, som i 25 år har præget den danske barscene på flere københavnske in-steder og skrevet cocktailbøger, er vores barbestyrer. Pernille er hjernen og smagsløgene bag alt, der kommer i glassene i Barkastellet. Hun uddanner også vores bartendere, så de mikser med lige dele viden og passion.