LOVE ME TENDER

Mudler, strainer og grinder er måske fremmedord for dig, men ikke for vores toptrænede bartendere, der mikser med lige dele viden og passion.

KONTAKT

The straw that stirs the drink

Pernille Florio, som i 25 år har præget den danske barscene på flere københavnske in-steder og skrevet cocktailbøger, er vores barbestyrer. Pernille er hjernen og smagsløgene bag alt, der kommer i glassene i Barkastellet. Hun uddanner også vores bartendere, så de mikser med lige dele viden og passion. 

He’s the chef

Christian Ørnes er en passioneret madelsker, en kok, der har tryllet på Michelin-restauranter i ind- og udland, fx The Paul og Arzak. Løgismose og Llama er også på CV’et. I dag styrer han køkkenet hos Madkastellet, der er kendt for prisvindende madløsninger med kant og har udviklet og tilsmagt alle retter til Barkastellet.